La Cocina de Flor

ESTOFADO DE TERNERA  CON VERDURAS Preparamos y cortamos la carne vamos a preparar un delicioso  estofado de ternera   Un plato sabroso que tendremos listo en unos veinte minutos utilizando la olla exprés. También puedes hacerlo a la manera tradicional.  INGREDIENTES 800 gr. de ternera 2 patatas, 1 cebolla, 2 tomates , 5 zanahorias , 100 gr. de guisantes sal , pimienta, aceite de oliva , 3 o 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel , tomillo fresco, 1 cucharada de harina, 1pastilla de caldo de carne 1 vaso de vino blanco 3 vaso y medio de agua. Elaboración: Salpimentamos la carne de estofado y ponemos en un tupper. Añadimos la cucharada de harina, cerramos el tupper y agitamos para que toda la carne se impregne con la harina. En la olla exprés, calentamos cuatro cucharadas de aceite de oliva. Doramos la carne a fuego medio. Añadimos la cebolla cortada en juliana, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, los ajos...

GALLETAS DE LA ABUELA   Era pequeña cuando mi madre hacia estas deliciosas galletas, tendría yo 7 a 8 años yo le ayudaba porque desde pequeña me gustaba mirar cuando mi madre hacia dulces, tenía una máquina de hacer embutidos y el hojalatero le hizo un molde que se ajustaba a la boquilla de la maquina yo le daba a la máquina, mi madre con unas tijeras las cortaba y las ponía en papel para hornearlas, no tenía la receta pero gracias al grupo que comparto con gente de mi pueblo me la han facilitado;  me han mandado varias recetas y he elegido esta, porque creo es la que mejor se ajustaba a mis recuerdos. No tengo maquina las he hecho manual y con una aguja de punto le he puesto las rayas. ¡¡¡Están riquísimas os animo hacerlas!!! INGREDIENTES 2 Huevos 250 ml de leche 125ml de aceite 500 g azúcar 2 y media cucharaditas de bicarbonato 1 cucharadita de canela Medio sobre de flan  Harina la que admita .  MODO DE HACERLAS En un bol se pone la harina ...