Pargo al horno
PARGO AL HORNO CON PATATAS Y SALSA DE TOMATE Y CEBOLLA Para esta noche buena he preparado un pargo al horno, que por cierto me ha salido bastante rico, pensé es mejor pescado que carne, me fui al mercado y encontré un buen pargo que pesaba más de 1,200 kg os dejo la receta. INGREDIENTES 1 pargo (1,100 o1 k par 4 personas) 500 g patatas 500g tomate 1 cebolla Sal Pimenta limón perejil 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 1 vasito agua Colorante alimenticio PREPARACIÓN En la pescadería le pedimos que nos limpien el pargo, una vez en casa lo colocamos en una fuente le ponemos sal y pimienta por ambos lados, le hacemos dos rajitas en el lomo y le introducimos perejil muy picadito y ajo y unas cucharaditas de zumo de limón, lo reservamos en la nevera unas cuantas horas para macerar PARA LA GUARNICIÓN Cortamos las patatas redondas, no muy gruesas y las freímos un poco, las colocamos en una bandeja de horno hacemos una cama, ponemos aceite freímos la ...