Chivo Malagueño

CHIVO MALAGUEÑO

 

  Ingredientes                                

Aliño del chivo

•  Carne.
• Almendras.
• Ajos.
• Sal.
• Vinagre.
• Pimentón molido.
• Aceite de oliva

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Elaboración

Se fríen las almendras, ajo, y una rebanada de pan. Se apartan y se pone en remojo el refrito y un poco de pan. A continuación se escurre el agua y se pasa todo por la batidora. Se fríe la carne y cuando esté, se echa todo lo demás. Se le echa sal, vinagre, orégano y pimentón molido y se mezcla todo. Cuando se cueza, (sobre diez minutos), se aparta y se sirve.