La Cocina de Flor

        ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO Que socorrido y bien agradecido...... es siempre un buen  plato de pasta  !! Nos saca mas de un apuro cuando no sabemos que hacer, es económica y podemos combinarla a nuestro  gusto con los mas diversos ingredientes. Hoy te traigo un sencillo y rico  plato de espaguetis aunque puedes  utilizar las pastas que prefieras, cintas,tallarines, etc...; que vamos a combinar con unas deliciosas gambas o langostinos al ajillo. Una puesta segura que no dejara a nadie indiferente!!   INGREDIENTES   ( 2 PERSONAS ) 200 grs de espaguetis al huevo 150 - o 200 grs de gambas  o langostinos 3 - o 4 cucharadas de aceite  de oliva virgen 1/4 de vino blanco seco 2 dientes de ajo 2 guindillas cayenas perejil picado sal        PREPARACIÓN Como la preparación de las gambas es muy rápida, podemos cocer la pasta antes y se nos mantendrá...

          RESOL Hoy vamos a poner en el bolgs  un rico licor casero de café que mi madre lo hacia para los grandes acontecimientos familiares, esta muy rico y es muy fácil de hacer INGREDIENTES   1/4 kg de café molido   1 litro de aguardiente seco (55grd ) 1 kg de azúcar 1 rama de canela 4 clavos de comer 1/2 nuez moscada rallada 2 litros de agua ELABORACIÓN Se ponen a macerar  todos los ingredientes menos el azúcar y el agua durante una semana,pasado este  tiempo se cuela por un colador de tela, se le agrega el azúcar y el agua, se mueve bien y listo para embotellar.            Espero que les guste este rico licor de café

CHIVO  FRITO  AL  AJILLO INGREDIENTES  (PARA  4 PERSONAS ) 1 Kgr  DE  CHIVO ACEITE DE OLIVA 1/4 AJOS 5 O 6 DIENTES LAUREL 2 HOJAS PIMIENTA  ENTERA Y MOLIDA SAL  VINO BLANCO  1/4 ( BUENO) GUINDILLA 1 SI ES FUERTE  1/2 AGUA  2 VASOS  PATATAS 1 Kgr  FRITAS PARA GUARNICIÓN ELABORACIÓN Se corta  el chivo en trozos pequeños, se sala se le pone la pimienta , la guindilla , el laurel. En una salten se pone el aceite, se introducen  los ajos y a continuación se pone la carne, y a fuego no muy alto se va friendo. Cuando lleve un ratito se le pone el vino.,se deja unos minutos, y a  continuación el agua, se deja que hierva que se ponga  tierno, que consuma el agua. y listo para saborear un rico chivo al ajillo.