La Cocina de Flor

POLLO CON TOMATES Hoy vamos a preparar un rico pollo con tomates, que mi madre lo hacia con aquellos pollos de corral tomateros que estaba riquísimo........  INGREDIENTES Pollo Tomates Pimiento rojo asado Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Se corta el pollo en trozos pequeños se le pone sal, en una salten ponemos aceite y introducimos el pollo, lo vamos friendo y cuando ya lo hemos frito un poco, a continuación le agregamos los  tomates  que previamente le hemos quitado la piel y cortado en trozos pequeños, y lo mismo hacemos con el pimiento, lo asamos se limpia y se corta a tiritas, se le pone junto con el tomate ., Se fríe a lumbre lenta sin parar de moverlo para que no se nos pegue, y cuando reduzca y este el tomate frito se prueba y se rectifica de sal si es necesario.  ( Yo siempre pongo  a un 1 kilo. de pollo cerca de 2 kilo. de tomates aproximadamente. )  Espero que...

PIERNA  DE CORDERO AL HORNO INGREDIENTES Pierna  de cordero Patatas ajo Perejil Tomillo, romero Aceite de oliva Pimienta, sal Vino blanco 1/4 PREPARACIÓN La noche anterior se pone a macerar el cordero, se le hacen unas rajitas  se salpimienta ,y en las rajitas se le pone perejil y ajo. Se pelan  patatas, se cortan  redondas, y se estienden en el fondo de la bandeja, se pone la pierna  de cordero, se le agrega un chorreón de aceite generoso, se le pone el tomillo , el romero, el vino, y se introduce en el horno previamente calentado, a 200 gr. Yo lo tengo aproximadamente una hora por cada lado.   Espero os guste este rico  asado de cordero. 

MERLUZA CON  MAHONESA En estos días tan calurosos se apetece un plato refrescante yo hoy voy, a preparar  una rica merluza con  mahonesa, que esta muy buena y es nutritiva a la vez. INGREDIENTES   ( Para 4 personas ) 1 Merluza 800 gr limpia Mahonesa Sal Agua Alcachofas ( de conserva ) Huevos duros  (1 por persona ) opcional  lechuga y espárragos de conserva  PREPARACIÓN Cocer la merluza en abundante agua con sal, una vez cocida quitarle las espinas y colocarla en una fuente, ponerle la mahonesa, las  alcachofas, los huevos, y como mas os guste le podéis poner espárragos  lechuga., La cocina es  un mundo libre espero que os guste este plato refrescante y sencillo a la vez.