Pollo con tomates

POLLO CON TOMATES


Hoy vamos a preparar un rico pollo con tomates, que mi madre lo hacia con aquellos pollos de corral tomateros que estaba riquísimo........ 

INGREDIENTES

• Pollo
• Tomates
• Pimiento rojo asado
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

Se corta el pollo en trozos pequeños se le pone sal, en una salten ponemos aceite y introducimos el pollo, lo vamos friendo y cuando ya lo hemos frito un poco, a continuación le agregamos los  tomates  que previamente le hemos quitado la piel y cortado en trozos pequeños, y lo mismo hacemos con el pimiento, lo asamos se limpia y se corta a tiritas, se le pone junto con el tomate ., Se fríe a lumbre lenta sin parar de moverlo para que no se nos pegue, y cuando reduzca y este el tomate frito se prueba y se rectifica de sal si es necesario.  ( Yo siempre pongo  a un 1 kilo. de pollo cerca de 2 kilo. de tomates aproximadamente. ) 

Espero que os guste este rico pollo con tomates