La Cocina de Flor

LIMONADA  CASERA Con estos días tan calurosos,  os dejo una rica receta de limonada casera, es todo natural nada de conservantes y además está riquísima a mis nietos Carolina y Álvaro les encanta cada vez que la preparo INGREDIENTES 4 vasos de agua 1 vaso de zumo de limón 1/2 vaso de azúcar 1 ramita de menta o hierbabuena ( opcional ) 1/2 limón en rodajas finas ELABORACIÓN En una cazuela pequeña al fuego  disolvemos  el azúcar con un vaso de agua  hasta que esté completamente disuelta sin dejar de remover. Hay que esperar hasta que la mezcla de un buen hervor un par de minutos. Retiramos y dejamos reposar, que enfríe. Cuando el almíbar se haya enfriado, lo ponemos en el fondo de una  jarra  grande (mínimo, 1 litro y medio) y seguimos añadiendo el zumo de limón, el resto del agua y las rodajas de limón. Conservamos en el nevera hasta el momento de servir. La  servimos  con hielo, pero lo añadimo...

CAZUELA  DE HABAS Beneficios de las habas  Son ricas en  proteína vegetal  de excelente calidad biológica, también poseen  hidratos de carbono  que nos dan energía,  fibra  que nos ayuda a regular el tránsito intestinal y su contenido en  grasas  es casi nulo, por lo que resultan ser un alimento excelente y muy saludable para las personas que estén haciendo  dieta para adelgazar  o que vigilen el peso. Se pueden cocinar de varias formas  en cazuela, en tortilla, revueltas con jamón  con cebolleta y huevo etc.  INGREDIENTES   (para 4 personas)   1 kilo Habas 1 Rebanada de pan  1 Ajo  1/2 cebolla Aceite de oliva  Sal almendras Pimienta 1 Clavo de comer Colorante 2 Ramas de hierbabuena Vinagre 1 Huevo MODO DE HACERLAS Preparamos en un plato el ajo, el pan, la cebolla, y las almendras picamos las habas las ponemos en un escurridor y la...

MAGDALENAS CASERAS No hay desayuno que se precie que no tenga entre sus componentes unas magdalenas caseras . Súper esponjosas y con un sabor mantecoso, son las reinas de las mañanas. Hay muchas maneras de prepararlas,  yo las voy a preparar así INGREDIENTES 3 Huevos 250 mg  de leche 225 g  de azúcar 125 mg  de aceite  oliva suave  Ralladura de limón 1 Sobre de levadura royal 350 g harina repostería Una pizca de sal MODO DE HACERLAS En un recipiente ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos durante cinco Minutos, a continuación le agregamos el aceite la leche seguimos batiendo, por ultimo la harina tamizada  junto con el royal  una pizca de sal y la ralladura de limón .  Una vez hecha la masa la tapamos y guardamos en la nevera una hora, una vez transcurrido el tiempo la sacamos de la nevera, la batimos un poco y nos disponemos a llenar los moldes, le ponemos un poquito de azúcar por enc...

TERNERA A LA JARDINERA    Ingredientes 700 gr de ternera 1 cebolla 3 dientes de ajo 4 zanahorias 1 taza de guisantes 2  tomates rojos triturado 1 vasito de vino blanco 1vaso de agua Sal   Caldo de carne Pimienta negra 2 o 3 patatas Aceite de oliva virgen extra MODO DE HACERLO Pedimos en nuestra carnicería que nos den una ternera que sea suave y buena, a mí me dieron una estupenda y ya me la cortaron en trozos pequeños. Ya en casa, la salpimentamos y la doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra. La sacamos y reservamos. En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos, pelados y picados, junto con la zanahoria pelada y cortada en rodajas, salteamos todo unos minutos e incorporamos los guisantes y el tomate. Dejamos cocinar un par de minutos y volvemos a poner la carne, el vino blanco y el agua y si queréis, podéis añadir alguna especia o hierba  aromática que os guste, yo he puesto un poco de romero. Os...