ARROZ CON BOQUERONES

 

ARROZ CON BOQUERONES

Hola amigas que me seguís: Hoy os presento una rica receta, ARROZ CON BOQUERONES os preguntareis ¡con boquerones! es un primer plato muy rico y económico, si seguís mi receta estoy segura que os gustara.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

Boquerones 400 gr.

Patatas           250 gr.

Tomate           1 rojo

Pimiento         1 verde

Ajos                 2 dientes

Perejil            unas ramitas

Pimienta       molida

Limón

Sal

Colorante alimenticio 1

Aceite de oliva

Arroz

MODO DE HACERLO

1ºComenzamos limpiando los boquerones le quitamos tripas cabeza y espina, los abrimos y los dividimos en dos, una vez lavados y limpios los aliñamos, le ponemos sal, Pimienta, perejil y ajo muy picadito, zumo de limón y el colorante, lo dejamos macerar durante un par de horas para que tomen el aliño.

2º Ponemos aceite en una sarten,cortamos las patatas casqueadas le ponemos sal y las ponemos en la sarten a continuación el pimiento limpio y cortado en varios trozos y por último el tomate, una vez todo esto rehogado lo pasamos a una olla o cacerola para cocer el arroz, le ponemos un poco de agua y sal.

3º Cuando empiece a hervir le ponemos el arroz, tener en cuenta que las patatas tienen la misma cochura que el arroz (Dos puñados por comensal) vigilar que no se pegue y añadir agua si lo necesita cuando le falte al arroz unos 7 o 8 minutos le ponemos los boquerones que ya teníamos macerados una vez cocido ya el arroz lo sazonamos lo apartáis del fuego y listo para comer. ¡ Ya me contareis ¡  es un primer plato muy rico y económico.