La Cocina de Flor

Arroz con leche casero Ingredientes: 150 gr. de arroz. 1 litro de leche. 1 palo de canela. piel de limón 150 gr. azúcar 1clavito de comer canela molida para espolvorear   Elaboración de la receta En un colador echamos 150  gr. de arroz y lo lavamos bien con agua. Tras haberlo escurrido, y que no quede nada de agua, lo reservamos.  En una cacerola echamos un poco de  leche y cuando comience a hervir ponemos el  arroz a cocer.  junto con un poquito de agua, la canela, el clavo, y la cascara de limón, lo coceremos a fuego suave. al rededor de 20 minutos. Acordaros de remover  de vez en cuando, y agregando  leche para que el arroz no se pegue ni se queme la leche. Si veis que la leche se consume muy rápido no dudéis por ningún momento de añadir más. Yo el azúcar se la agrego, cuando el arroz esta casi cocido. Espero que disfruteis de este rico arroz con leche casero.

Manzanas asadas al horno Ingredientes 4 manzanas 4 cucharaditas de azúcar moreno 2 cucharaditas de canela 4 cucharas de vino dulce Azúcar (para decorar) Consejos : El alcohol del vino se evapora durante la cocción, si no te gusta puedes usar otros licores como brandy o ron. Preparación de las manzanas asadas al horno 1. Lavar bien las manzanas, con ayuda de un descorazonador o un cuchillo afilado retirar el corazón y las semillas, dejando la base para poder rellenar la manzana. 2. Recalentar el horno a 200ºC. Forrar una bandeja con papel para hornear. Colocar encima las manzanas, dejando un poco de separación entre ellas. 3. En un bol, mezclar el azúcar, el vino y la canela. Rellenar los huecos de las manzanas con esta mezcla. 4. Hornear durante 25 minutos a 200ºC. Cuando queden 5 minutos, abrir el horno y espolvorear con un poco de azúcar para que se caramelice la parte superior. Sacar, dejar enfriar, ¡y a disfrutar!.

Tortilla de patatas con ajo y perejil   ¿Qué mejor aperitivo para un domingo que una buena tortilla de patatas ? En este caso una tortilla de patatas con ajo y perejil ,   INGREDIENTES: 3 patatas grandes (unos 700g)  2 ajos (pequeños) 6 huevos perejil fresco y aceite      ELABORACIÓN: Preparamos una sartén o cazuela con una buena cantidad de aceite. Troceamos las patatas  Dejamos que se frían durante 20 minutos a fuego lento, la patata tiene que pocharse. Batimos los huevos le añadimos el perejil y los ajos  Cuando la patata esté lista la vamos añadiendo al bol, escurriendo la mayor cantidad de aceite posible. Mezclamos todo bien. Por último pondremos un poco de aceite en la sartén (unas dos cucharadas soperas), cuando esté caliente añadimos la patata y dejamos que se haga por cada lado aproximadamente un minuto a fuego medio y listo para comer  

  FLAMENQUIN DE YORK  CON  CARNE PICADA  Hoy vamos a preparar unos ricos flamenquines, que ademas de ser caseros están  muy sabrosos y estoy segura que a todos les va a gustar.   INGREDIENTE - 250 gm. de carne picada mixta (cerdo y ternera). - 6-8 lonchas de jamón de york. - 1/2 cebolla pequeña. - 1 o 2 dientes de ajo. - Sal. - Pimienta. - 2 huevos. - Harina. - Pan rallado. - Abundante aceite para freír. ELABORACIÓN Mezcla en un bol la carne salpimentada con la cebolla y los ajos picados muy finamente, sofríelo un poco., Extiende las lonchas de jamón de york, coloca en el centro una porción de carne picada y enrolla las lonchas. Pásalos  por harina, huevo batido y pan rallado. Fríe en abundante aceite, coloca sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y..... a comer!!!!

ARROZ CON POLLO  CALDOSO         1/2 pollo ) 4 personas )  ( Si es de campo mejor ) pimiento verde 1 pimiento rojo un trozo tomate 1 maduro asadura de pollo  almendras 4 ( crudas ) perejil una rama pimienta negra  molida  azafrán en hebra unas ramitas  carterita de colorante 1 sal aceite de oliva  2 dientes de ajo,uno frito,y otro asado arroz  agua 1/2 copita de vino blanco 1 pastilla de Avecrem de pollo     ELABORACIÓN Se corta la carne se le pone sal´, en una sartén ponemos aceite agregamos el ajo lo reservamos, a continuación la carne cuando pasen unos minutos agregamos el pimiento rojo y verde  al ratito el tomate, cuando esté casi listo le agrega media copita de vino blanco se saca la asadura y se reserva para el aliño .Se pone en una olla se le agrega agua y sal que hierva, cocción si es muy rápida unos 15 minutos si es más le...

ELABORACIÓN PROPIA GACHAS              DE LA REINA I NGREDIENTES: 1 litro de leche 150 gr de azúcar 1 huevo  1 rama de canela corteza de limón 2 cucharadas de maicena colmadas Es un postre casero muy rico y fácil de hacer, mi madre lo hacia muy a menudo porque a todos nos encantaba y sobre todo con unos bizcochos que vendían en la pastelería del pueblo ¡ estaba delicioso ! ELABORACIÓN Se pone la  leche en un cacillo,reservas un vaso, se le pone la canela y la cáscara de limón al recto de la leche. Lo pones en la lumbre que hierva unos segundos. En la batidora pon el azúcar, la maicena ,el huevo,el vaso de leche que reservaste, lo bates todo y se lo agregas al resto de la leche que tienes en el cacillo,no dejes de moverlo  y cuando empiece a hervir  lo  retiras.      OPCIONAL   puedes poner galletas o...

CHIVO MALAGUEÑO     Ingredientes                                    Aliño del chivo  Carne. Almendras. Ajos. Sal. Vinagre. Pimentón molido. Aceite de oliva . Elaboración Se fríen las almendras, ajo, y una rebanada de pan. Se apartan y se pone en remojo el refrito y un poco de pan. A continuación se escurre el agua y se pasa todo por la batidora. Se fríe la carne y cuando esté, se echa todo lo demás. Se le echa sal, vinagre, orégano y pimentón molido y se mezcla todo. Cuando se cueza, (sobre diez minutos), se aparta y se sirve.