Arroz con pollo

ARROZ CON POLLO  CALDOSO

 

      1/2 pollo ) 4 personas )

 ( Si es de campo mejor )

• pimiento verde 1
• pimiento rojo un trozo
• tomate 1 maduro
  
• asadura de pollo 
  
• almendras 4 ( crudas )
• perejil una rama
  
• pimienta negra  molida 
  
• azafrán en hebra unas ramitas
  
•  carterita de colorante 1
  
• sal
• aceite de oliva
  
•  2 dientes de ajo,uno frito,y otro asado
• arroz 
• agua
• 1/2 copita de vino blanco 1 pastilla de Avecrem de pollo 

  ELABORACIÓN

Se corta la carne se le pone sal´, en una sartén ponemos aceite agregamos el ajo lo reservamos, a continuación la carne cuando pasen unos minutos agregamos el pimiento rojo y verde  al ratito el tomate, cuando esté casi listo le agrega media copita de vino blanco se saca la asadura y se reserva para el aliño .Se pone en una olla se le agrega agua y sal que hierva, cocción si es muy rápida unos 15 minutos si es más lenta unos minutos más, abrimos la olla y se aliña  se rectifica de sal se le agrega el avecren

PARA EL ALIÑO En un mortero o almirez ponemos pimienta, almendras, perejil, azafrán el ajo frito el asado  un trozo de asadura,  se machaca bien  ya solo falta cocer el arroz. (dos puñados de arroz por comensal) 

Opcional este arroz caldoso se puede hacer con costillas de cerdo,con  lomo,con solomillo pero sin asadura para el aliño, se le puede agregar alcachofas,champiñones, o setas


ESPERO QUE OS GUSTE ESTE RICO ARROZ CON POLLO