Salmorejo cordobés


 Salmorejo cordobés

Ingredientes:
500 g de tomates maduros
100 g de pan blanco (del día anterior)
75 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre blanco
1 ajo
1 cucharadita de sal
Para acompañar, jamón en trocitos y huevo duro picado

 Preparación y comentarios:

1. Se lavan muy bien los tomates, se descorazonan y se trocean (con piel y todo).
2. Se corta el pan en trozos pequeños (procurad que el pan tenga miga).
3. Añadimos al vaso de la batidora, los tomates, el pan, el ajo, la sal y el vinagre. Batimos.
4. Cuando ya esté todo más o menos integrado vamos echando el aceite de oliva poco a poco, y seguimos batiendo hasta conseguir una crema espesita (puede que no le haga falta todo el aceite).
5. Probamos y rectificamos de sal y/o vinagre. Colamos para que nos quede una crema bien fina.
6. Reservamos en la nevera para que se enfríe y servimos acompañado de trocitos de jamón y huevo duro

.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Parpuchas de bacalao

Imagen
PARPUCHAS DE BACALAO Esta receta la hacia mi madre en (Semana Santa)   INGREDIENTES BACALAO  400 gr HUEVOS  4 HARINA PEREJIL AJOS  (2 DIENTES) ACEITE (PARA FREÍR) SAL AZAFRÁN UN POQUITO DE LECHE 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO ELABORACIÓN El bacalao se desala, se le quita las espinas, y la piel se hace trocitos, se corta muy fino el perejil y los ajos, se baten los huevos,se le agrega la leche, el bicarbonato, la harina,la sal,el azafrán.Con la ayuda de una cuchara se van echando en la sartén y se aplastan con la espumadera,  se fríen con abundante aceite.Se pueden comer calientes o frías,( y con miel de caña.)  
Leer más

JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO

Imagen
  JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO Vamos a preparar un pollo asado en el horno con patatas, un plato para conquistar a todo el que se siente a la mesa. Con nuestra receta, la carne queda tierna, la piel crujiente y las patatas recogen todo el sabor del asado convirtiéndose en la guarnición perfecta. El éxito de esta receta es  lograr que el pollo no se seque  y para ello, comenzaremos hidratando con un poco de vino el asado y le daremos la vuelta a las piezas de pollo a mitad de cocción. Con este proceso, también lograremos que  la piel quede crujiente  dejando la carne jugosa. En lugar de cocinarlo entero, asaremos el pollo por piezas. Las más jugosas son las piezas con hueso y por eso hemos elegido para esta receta  jamoncitos . La elección de una buena carne hará que este asado mejore, así que, si podéis optar por pollo de carne amarilla, criado en libertad y alimentado con maíz, mucho mejor. ingredientes del asado ( 4 personas) 4 patatas medianas 30 ...
Leer más

FLAN DE GALLETAS MARIA

Imagen
  Flan de galletas Maria sin horno:  el sabor de la infancia El flan es un postre  tradicional que ha conquistado paladares en  todo el mundo, gracias a su textura  suave y sabor delicioso. Sin embargo, no siempre tenemos tiempo de encender el horno , para  prepararlo. Es por eso que hoy te  presentamos una receta de flan de galletas Maria sin horno, una  opción perfecta para aquellos momentos  en los que buscas un dulce fácil y rápido de hacer. Esta receta combina la cremosidad del flan con el inconfundible  sabor de las galletas Maria,creando un  postre irresistible que se prepara en cuestión de minutos. ideal para  cualquier ocasión, sino que también  es muy práctico. Ingredientes Para el caramelo 70g de azúcar 3 cucharadas de agua Para el flan 2 huevos 100 g de azúcar 1/2 litro de leche   18 galletas.   Maria  Preparación 1º   Coloca en una olla pequeña el azúcar y añade agua has...
Leer más