Mermelada de melocotón
MERMELADA DE MELOCOTÓN
Que ricas están las mermeladas caseras verdad? a mi me encanta hacer mermeladas, ya desde antes de tener el blog las hacia, algunas me gustan mas, otras me gustan menos, pero el placer y la satisfacción de hacerlas caseras, no tiene precio ademas de que son muy sencillas.
INGREDIENTES
Para esta mermelada de melocotón necesitamos: 1 kg de melocotones maduros 500 grs de azúcar (yo le pongo algo menos) zumo de 1 limón
Lo primero que haremos será pelar los melocotones y cortarlos a trozos pequeños, colocarlos en un bol, tupper etc, y añadirle los 500 grs de azúcar, mezclar bien el azúcar con la fruta y dejar macerar en el frigorífico 24 horas. Si no queremos esperar, procederemos a pelar la fruta añadirle el azúcar y de ahí pasar a un cazo para
hacer la mermelada sin necesidad de tener en el frigorífico 24 horas.
Pasadas las 24 horas, sacar del frigo y colocar en un caso y de
hacer la mermelada a fuego suave, hasta que la fruta este blandita, (yo tarde unos 45 minutos mas o menos) y a media cocción le añado el zumo del limón
Cuando la fruta esta ya muy blandita,la suelo batir con la batidora para lograr el espesor de la mermelada. Mientras la estoy haciendo en un cazo aparte voy esterilizando los frascos donde voy a meter la mermelada después. Los pongo a hervir unos 20 minutos, con sus tapaderas
Una vez que tengo los botes esterilizados y fríos procedo a meter la mermelada, (caliente) a mi con 1 kg de melocotones me dió solo para dos frascos de mermelada, una vez llenos, los tapamos y los volvemos a meter en agua hirviendo para hacerles el vacío, otros 20 minutos.
Sacar del cazo con cuidado, y dejarlos 24 horas boca abajo hasta el día siguiente, que ya los meteremos en el frigorífico, despensa, etc. .
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