Guiso de acelgas

GUISO DE ACELGAS

INGREDIENTES ( Para 4 personas )

• Garbanzos 250 gr
• judías blancas 100 gr
• cebolla 1/2 pequeña
• Acelgas 400 gr
• ajo 1
• almendras 12
• 1 rebanada de pan
• aceite de oliva 8 cucharadas
• pimienta (molida )
• Colorante 1 carterita
• limón o vinagre ( para sazonar ) 

PREPARACIÓN

La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos en agua tibia y con sal, las judías en agua fría y sin sal ; las acelgas las picamos y le damos un hervor la escurrimos y reservamos Picamos la cebolla pelamos el ajo las almendras el pan, ponemos el aceite y cuando este caliente pasamos las almendras y el ajo el pan lo reservamos, ponemos la cebolla que se fría pero a lumbre lenta una vez lista se reserva

Ponemos agua en la olla donde haremos el guiso, le quitamos el agua a los garbanzos que la noche anterior pusimos a remojo cuando este templada el agua lavamos los garbanzos y las judías las ponemos en la olla tapamos, cuando hierba le quitamos la espuma le ponemos el aceite y una vez que bata el aceite y el caldo este blanco, le agregamos las acelgas que teníamos reservadas le ponemos un poco de sal y tapamos la olla cocción 40 o 45 mi aproximados.

Aliño se destapa la olla en un mortero o en la túrmix se pone la pimienta el ajo las almendras el pan se bate todo bien y se le agrega a la olla se deja que hierba unos minutos se sazona y listo para comer. Ya tenéis un rico guiso de acelgas 
que creo a todos os gustara podéis ponerle en el plato un poquito de limón  o vinagre.