Estofado de ternera con verduras
Preparamos
hoy un delicioso estofado
de ternera
Un plato sabroso que tendremos listo en unos veinte minutos
utilizando la olla exprés. También puedes hacerlo a la manera
tradicional.
INGREDIENTES
800
ge. de ternera
2
patatas,
1
cebolla,
2
tomates
,
5 zanahorias
,
100 gr. de guisantes
sal
,
pimienta,
aceite
de oliva
,
3-4 dientes de ajo,
2
hojas de laurel
,
tomillo fresco,
1
cucharada de harina,
una
pastilla de caldo de carne
1
vaso de vino blanco
2
vaso y medio de agua.
Elaboración:
Salpimentamos
la carne de estofado y ponemos en un tupper. Añadimos la cucharada
de harina, cerramos el tupper y agitamos para que toda la carne se
impregne con la harina.
En
la olla exprés, calentamos tres cucharadas de aceite de oliva.
Doramos la carne a fuego medio. Añadimos la cebolla cortada en
juliana, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, los ajos, el
laurel, el tomillo, la pastilla de caldo y sofreímos unos
tres minutos. Añadimos los tomates rallados y mezclamos.
Añadimos
el vaso de vino, los dos vaso de agua. Mezclamos y cerramos la
olla. Seguimos a fuego medio y en cuanto la válvula empiece a girar,
mantenemos quince minutos.
Mientras,
freiremos las patatas.
Pasados
los quince minutos, retiramos la olla del fuego. Dejamos enfriar y en
cuanto la podamos abrir, ponemos de nuevo a fuego bajo. Añadimos los
guisantes y las patatas, mezclamos bien dejamos que hierba unos minutos y listo para servir.
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