La Cocina de Flor

  ARROZ CON BOQUERONES Hola amigas que me seguís: Hoy os presento una rica receta, ARROZ CON BOQUERONES os preguntareis ¡con boquerones! es un primer plato muy rico y económico, si seguís mi receta estoy segura que os gustara. INGREDIENTES (Para 4 personas) Boquerones 400 gr. Patatas            250 gr. Tomate           1 rojo Pimiento          1 verde Ajos                  2 dientes Perejil             unas ramitas Pimienta        molida Limón Sal Colorante alimenticio 1 Aceite de oliva Arroz MODO DE HACERLO 1ºComenzamos limpiando los boquerones  le quitamos tripas cabeza y espina, los abrimos y los dividimos en dos, una vez lavados y limpios los aliñamos...

CALABACINES RELLENOS DE CARNE PICADA Otra idea más para preparar una receta con esta popular verdura. En este caso, vamos a retirar la pulpa del calabacin, la vamos a mezclar con carne y otras verduras y la vamos a volver a rellenar. Como resultado: Una amalgama de sabores que queda de 10. Con platos como éste, no hay excusas para no incluir recetas de verduras en tu menú diario. Para elaborar estos calabacines rellenos de carne, necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES  (para 4 persona ) 4 calabacines 500g de carne picada (puede ser mixta, de carne o de cerdo) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 200 g de tomate triturado Queso rallado Sal y pimienta MODO DE PREPARARLOS Sal y pimienta 1.     1   Cortamos el calabacín por la mitad longitudinalmente, es decir, a lo largo. De cada pieza, sacamos dos partes iguales. Ahora le hacemos unos cortes en forma de rejilla por toda su pulpa, echamos un chorrito de aceite sobre ella e intro...

  CODILLOS DE CERDO Hoy os dejo esta rica receta que con esmero,  siguiendo mis pasos, seguro os quedara perfecta El codillo fresco de cerdo es una pieza de carne que se encuentra en la parte delantera de la pata trasera del cerdo, es muy utilizado en diversas recetas de la gastronomía. A continuación, te presento algunas de las propiedades nutricionales que se pueden encontrar en el codillo fresco: Proteínas: Vitaminas y minerales: Colágeno: Es importante tener en cuenta que los nutrientes y propiedades del codillo fresco de cerdo pueden variar según el método de cocción y los ingredientes utilizados en la preparación de la receta. Por ejemplo, yo lo preparo así: le pido al carnicero que le de tres cortes a cada codillo, es una receta que mi madre guardaba y yo la sigo haciendo y me salen ¡Riquísimos ¡ INGREDIENTES       (para 4 raciones) 3 Codillos de cerdo 1 Tomate rojo ½ cebolla 2 hojas de laurel 8 Dientes de ajo 1 Vaso de vino blanco Azafrán en ...

  Crema de Calabacin Vamos a preparar una rica crema de Calabacín, esta crema con unos picatostes queda muy rica como primer plato, a los niños les encanta, es muy digestiva y fácil de hacer.      Composición nutricional El calabacín destaca, como todas las hortalizas, por su gran contenido en  agua , seguido de  hidratos de carbono y fib ra. Su aporte de fibra es moderado, en comparación con otras verduras, y de tipo soluble. Es rica en  vitaminas antioxidantes  como la vitamina C, y en vitaminas del complejo B, entre las que destacan especialmente los  folatos . Respecto a los  minerales  que presenta el calabacín destacan el potasio y fósforo. Tiene un contenido de hierro importante, pero apenas se absorbe. También pequeñas cantidades de magnesio y fósforo. Ingredientes  250 g    Calabacín Puerro o cebolla 75 gr Ajo 1 diente Quesitos   2 Aceite de oliva virgen extra 3 c/s Mant...

  QUESO FRESCO CASERO  Hoy  vamos a preparar un rico queso fresco con solo tres ingredientes que seguro tienes en la cocina §   li Ingredientes 2 litros de leche entera de vaca 80 ml de vinagre (1/3 de taza) o zumo de 1 limón 4 g de sal Hacer queso fresco es facilísimo y muy rápido. Con solo 3 ingredientes que seguro tienes en tu cocina, prepararás este queso perfecto para comerlo en ensaladas, canapés o como postre con azúcar, miel, frutos secos y fruta. Me he ayudado de un cestillo para darle forma, pero puedes guardarlo en el mismo colador o en una fiambrera. Te aseguro que se convertirá en un básico en tu casa. Modo de hacerlo 1.-  Calienta la leche. Pon toda la leche en una olla al fuego. Añade una cucharada de tamaño de café de sal y, cuando la leche empiece a humear, añade una tacita de vinagre para que la leche se corte. Baja el fuego para que la leche no se agarre a la cazuela. Dale algunas vueltecitas y verás que empieza a hacer grumos. Cuando emp...