Mermelada de mandarina

Mermelada de mandarina      casera

Hoy retomamos otra vez la elaboración de mermeladas caseras, porque se trata de recetas que son muy fáciles de hacer y permiten hacer unos desayunos diferentes y sobretodo muy sanos 

 Vamos a allá con esta mermelada de mandarina:



     Ingredientes

      500 gr. De azúcar

      1 kg de mandarina

 Pelamos las mandarinas y le quitamos todo lo que podamos la piel blanca y los huesos que pudiera tener dentro. Cortamos los gajos en mitades  y ponemos en una olla. Incorporamos el azúcar y a fuego medio cocemos lentamente removiendo de tanto en tanto. Unos 35 o 40 minutos aproximadamente.

cuando veamos una textura ligada, compacta, pero fluida, no excesivamente espesa.Pasado este tiempo estará lista para conservar en el bote de cristal y hacemos un baño maría si queremos guardarla para que nos dure tiempo, si no vamos a consumirla inmediatamente, si la consumimos antes de 10 días no hace falta esterilizar los botes.
Probad esta deliciosa mermelada de mandarina porque os sorprenderá, ¡ ya me contaréis! 

• la esterilización de los botes

Cuando vayamos a hacer la conserva, antes hay que hervir los botes y las tapas unos minutos a partir de que el agua empiece la ebullición para esterilizarlos, dejarlos escurrir, secarles bien. Los puedes dejar secar dentro del horno o lo puedes hacer a mano con papel de cocina o un paño limpio.

• Envasado al vacío: A continuación se pone la 

• mermelada en los botes, se tapan bien y se ponen al baño maría durante 20 minutos en una olla,que les cubra el agua,  trascurrido este tiempo, se sacan y encima de la encimera pon un paño de cocina se ponen bocabajo durante 24 horas, una vez trascurrido este tiempo a la nevera. Así puedes conservar esta rica mermelada que de veras te gustara.   

Os doy una idea de 2 kilos de mandarinas limpias, y 1 kilo de azúcar os salen 3 botes de este tamaño. 

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